2017年12月4日，山东菏泽的一处农田里，十几个农民正忙着帮人收大葱，这处农田栽种大葱40多亩，是一种植大户租地种植的，租金每年1千斤小麦，按当年小麦价格折算成货币支付。有客商到农田里收购大葱，种植户开始雇工采收。

图中打工的老伯今年60多岁，是个聋哑人，他向笔者展示刚采挖的大葱，从老伯的笑容就可以看出，今年的大葱很不错。据其他工友介绍，老伯年龄大了，干点较轻的杂活，每天固定工资50元。

大葱种植要经过几次覆土，才能长出很高的葱白，采挖时用铁叉子松动沟垄上的泥土，一人一天能挖半亩地，3000多斤大葱，把大葱的根部松动以后，就可以很轻松的把大葱拔出来。图为一小伙在松动沟垄上的泥土。

图为雇工在拔大葱，拔出来以后还要把干叶子、发黄的叶子摘下来。这种活按天计算工钱，一天50元。

图为雇工在整理、捆绑大葱，这些都是请的有捆绑大葱经验的熟练雇工，捆绑整理的大葱很整齐好看，工钱按重量计算，捆绑一斤大葱7分钱，她们一人一天能捆绑1500斤左右，收入100多元。

现在是寒冬季节，中午一点时分，外边温度仍然很低，老伯累了，喝口热水暖暖身子。雇工们的午饭种植户负责，还提供酒水，解乏御寒。

据种植户介绍，今年大葱的产量每亩约6千斤，收购价按品质每斤6至7毛钱，收购商直接到田里来收购。种植户说按这个产量每斤0.35元就能收回成本，今年的收益还算不错。